糖尿病足患者可以吃豬蹄，但需注意食用量和方式。

豬蹄是一種營養豐富的食物，含有膠原蛋白、蛋白質以及鈣、鐵等多種營養成分。對于糖尿病足患者而言，適量食用豬蹄有利于補充身體所需的營養。然而，由于豬蹄中含有較高的脂肪和膽固醇，過量食用可能會加重血脂異常，增加血管病變的風險，從而不利于糖尿病足的治療和恢復。

所以，糖尿病足患者在食用豬蹄時，需要嚴格控制食用量，并選擇合適的烹飪方式，如清蒸、煮湯等，避免油炸、油煎等高熱量烹飪方式。同時，患者還需要搭配其他蔬菜、水果、全谷類食物等，以保證營養均衡。