手部骨折后的飲食禁忌包括避免食用辛辣、高脂肪、高膽固醇、過甜或過咸的食物，限制飲酒和吸煙。

1.避免食用辛辣刺激性食物

如辣椒、花椒等，以免影響骨折愈合。

2.限制食用高脂肪、高膽固醇食物

如動物內臟、油炸食品等，以免導致體重增加，影響骨折部位的血液循環。

3.避免食用過甜或過咸的食物

如糖果、腌制食品等，以免影響骨折愈合。

4.限制飲酒和吸煙

飲酒和吸煙會影響骨折愈合，應盡量避免。

需要注意的是，手部骨折后的飲食調理只是輔助治療的一部分，患者還需要在醫生的指導下進行規范的治療，包括固定、功能鍛煉等，以促進骨折愈合和恢復手部功能。