紅豆具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防貧血等功效。

紅豆中含有大量的鐵離子，適當(dāng)進(jìn)食可以為血紅蛋白的生成提供原料，降低缺鐵性貧血出現(xiàn)的概率。其中含有豐富的膳食纖維，可以刺激胃腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，其中含有的淀粉、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以為機(jī)體提供營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。

紅豆中淀粉含量較高，長(zhǎng)時(shí)間大量進(jìn)食機(jī)體無(wú)法及時(shí)消耗攝入的熱量，易引起肥胖、血糖增高等情況。