雞肝中富含維生素B2、維生素A、鐵、煙酸與微量元素等營養成分，具有保護眼睛、增強免疫、補充營養等功效。

1、保護眼睛

雞肝中的維生素A可以維持眼部上皮細胞的功能，保持視力，降低視力下降出現的概率。

2、增強體質

雞肝中富含礦物質，可為體內血紅蛋白的生成提供原料，增強自身免疫力。

3、補充營養

雞肝中含有大量的膽固醇，熱量較高，食用后可快速補充機體所需的能量。