黃曲霉素一般指黃曲霉毒素，紅茶中一般不含有黃曲霉毒素，但霉變的紅茶中可能含有。

黃曲霉毒素是由于食物霉變后產生的黃曲霉、寄生曲霉等霉菌產生的毒素，紅茶一般是由茶葉發酵產生，在生產過程中不可伴隨霉變，其中一般不含有黃曲霉毒素。但若后期保存不當，紅茶出現霉變，其中可能可伴隨黃曲霉毒素。

黃曲霉毒素對肝臟具有較大的毒性，霉變的花生、瓜子等富含黃曲霉毒素，需避免進食。