洋蔥具有開胃通便、殺菌消毒、增強(qiáng)體質(zhì)等功效。

洋蔥氣味辛辣，可以刺激胃酸和唾液的分泌，幫助改善食欲不振、厭食等情況，其中含有大蒜素、槲皮素等物質(zhì)，對(duì)細(xì)菌有殺滅作用，可以降低機(jī)體的患病風(fēng)險(xiǎn)。且洋蔥含有維生素C、葉酸、鉀、鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中的硒具有抗氧化性，可以增強(qiáng)自身體質(zhì)，對(duì)人體健康有益。

由于洋蔥具有一定的刺激性，胃炎、胃潰瘍等胃病患者需避免進(jìn)食，以防加重胃部不適。