并沒有蠔油會致癌的說法。

蠔油是日常比較常用的調味品之一，主要作用是給食物提鮮，當中的主要成分為蛋白質、微量元素、碳水化合物及氨基酸，平時適量食用可以為身體提供營養，并且可以起到調味的作用，目前并沒有證據表明蠔油具有致癌的作用。但由于蠔油中含有一定的鈉元素，若長時間大量食用，可能會導致體內鈉元素含量升高，致使機體滲透壓平衡遭到破壞，最終加重腎臟的負擔，不利于身體健康。