膽囊結石患者可以適量吃牛肉。

牛肉含有豐富的蛋白質和必需的氨基酸，脂肪含量相對較低，適量食用對患者的身體有益。然而，牛肉屬于紅肉，且膽固醇含量相對較高，所以患者需要注意攝入量，避免過量食用。對于膽囊結石患者，飲食調整非常重要。患者應以清淡、易消化的食物為主，避免攝入過多高脂肪、高膽固醇的食物，如肥肉、動物內臟等。同時，保持規律的飲食習慣，避免胡吃海喝，有利于控制病情。