香蕉和柿子不適合一起食用。

柿子中含有較高的鞣酸和單寧類物質，而香蕉則含有較多的鉀和鎂。當這兩種食物同時進入胃中時，柿子中的鞣酸和單寧類物質會與香蕉中的鉀和鎂發生反應，形成不易消化的沉淀物，這可能導致腸胃不適，甚至引起結石等問題。

柿子在未完全成熟時鞣酸含量更高，與香蕉一起食用的風險更大。為了避免潛在的健康風險，建議分開食用這兩種水果，至少間隔一段時間，比如一小時以上。