土豆和雞蛋一般可以一起吃。

土豆和雞蛋都是常見的食材，它們之間沒有食物相克的問題。土豆主要含有淀粉、膳食纖維、維生素和礦物質等營養成分；雞蛋則含有豐富的優質蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。兩者的營養成分互補，一起食用可以提供更豐富的營養。

然而，需要注意的是，烹飪方式和個人體質也可能會影響食物的消化和吸收，比如某些人可能對雞蛋或土豆過敏，或者消化系統較為敏感，這時可能需要避免或適量食用。