柿子具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)食欲、潤(rùn)腸排便等功效。

柿子中富含維生素、礦物質(zhì)、糖分和微量元素，適當(dāng)進(jìn)食可滿足機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)需求，增強(qiáng)體質(zhì)，且其中的膳食纖維可以刺激胃腸道蠕動(dòng)，具有預(yù)防便秘的作用。且柿子中的糖分可刺激唾液和胃酸的分泌，能幫助食物的消化。

由于柿子中含有大量的鞣酸，與高蛋白食物同時(shí)食用會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，影響消化，誘發(fā)消化不良，嚴(yán)重者可能可伴隨胃石癥。且鞣酸會(huì)影響機(jī)體對(duì)鐵離子的吸收，增加缺鐵性貧血出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)。