番薯葉具有補充營養、促進胃腸蠕動、增強免疫力等功效與作用。

1、補充營養

番薯葉中含有豐富的維生素、微量元素、膳食纖維、碳水化合物及胡蘿卜素等營養成分，食用后可以為身體提供營養，對身體健康有好處。

2、促進胃腸蠕動

番薯葉中含有膳食纖維的成分，有利于胃腸道蠕動，適量食用可以起到一定潤腸通便的作用。

3、增強免疫力

由于番薯葉中含有豐富的多種營養成分，食用后可以為身體提供營養，所以還可以起到一定增強免疫力的作用。