吃桂圓一般不會胖，但過量食用可能會有發胖風險。

桂圓本身的熱量不算很高，與一些高脂肪、高糖的食物相比，其熱量處于相對較低的水平，少量食用通常不會由于熱量攝入過多而導致體重明顯增加。然而，如果過量食用桂圓，其所含的糖分等可能會轉化為脂肪儲存起來。特別是對于本身新陳代謝較慢或平時運動量較少的人來說，過多的熱量無法及時消耗，就可能引起體重的上升。

食用桂圓時應注意適量，同時結合健康的飲食和適量的運動，以維持身體的能量平衡和健康體重。