黃瓜和西紅柿是日常生活中常見的蔬菜，可以一起食用，且具有一定的營養價值。

黃瓜和西紅柿的營養成分互補，黃瓜含有豐富的維生素C、維生素B1、鉀等，而西紅柿則含有豐富的維生素C、番茄紅素、胡蘿卜素、膳食纖維等，將它們搭配在一起，可以提供更全面的營養。

此外，黃瓜和西紅柿的口感也相互搭配，黃瓜的清爽口感可以中和西紅柿的酸味，使整體口感更加豐富。

然而，黃瓜和西紅柿都屬于涼性食物，過量食用可能對胃腸道產生刺激，所以應適量食用，或選擇烹飪后食用，以減輕涼性對胃腸道的影響。