新鮮的胡豆是一種營養(yǎng)豐富的食材，含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。

1.蛋白質(zhì)

胡豆中含有豐富的植物蛋白質(zhì)，是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。

2.膳食纖維

新鮮胡豆中的膳食纖維含量較高，有利于促進腸胃蠕動，減少便秘問題，并降低膽固醇水平。

3.碳水化合物

胡豆是一種重要的碳水化合物來源，可為身體提供能量。

4.維生素和礦物質(zhì)

新鮮胡豆含有豐富的維生素C、維生素B1、維生素B2、鉀、磷等礦物質(zhì)，這些營養(yǎng)成分對于維持身體正常生理功能起著重要作用。