雞蛋是一種營養豐富的食物，含有多種成分，包括優質蛋白質、維生素和礦物質、膽堿等。

1.優質蛋白質

雞蛋是優質蛋白質的良好來源，含有豐富的必需氨基酸，有利于維持身體的正常功能和修復組織。

2.維生素和礦物質

雞蛋中含有維生素A、維生素D、維生素E、維生素B12、葉酸、鐵、鋅和硒等營養素，這些維生素和礦物質對身體的正常生長發育、免疫系統功能和新陳代謝較為重要。

3.膽堿

雞蛋中的膽堿是一種重要的營養素，對大腦和神經系統的發育和功能起著重要作用，有利于記憶、學習和注意力等認知功能。