咖啡通常可以能起到一定的利尿作用。

咖啡中的咖啡因可以阻斷大腦中的腺苷受體，減少腺苷對中樞神經系統的抑制作用，從而產生興奮效果。在腎臟中，腺苷受體的拮抗作用可以減少對血管緊張素II的反應，促進水分重吸收減少，從而導致尿量增加。

此外，咖啡因可以直接作用于腎臟的某些細胞，如腎小管細胞，減少這些細胞對水分的重吸收，從而增加尿量。咖啡因還可以增加腎臟的血流量，增強腎臟的過濾率，進一步導致尿量增加。

需要注意，過量攝入咖啡因可能導致心悸、失眠、焦慮等副作用，所以應避免過量飲用咖啡。