晚上喝純牛奶是不是會長胖，取決于個體的整體熱量攝入和消耗情況。

純牛奶是一種營養豐富的飲品，含有豐富的蛋白質、鈣、維生素等營養成分。如果是適量飲用，通常不會長胖。然而，純牛奶也含有一定的熱量，如果在晚上攝入的總熱量超過了身體的消耗，就可能導致體重增加。

為了避免晚上喝純牛奶導致發胖，可以注意適量飲用純牛奶，不要過量。在晚上喝純牛奶時，可以搭配一些低熱量、高纖維的食物，如蔬菜、水果等，以增加飽腹感，減少熱量攝入。

如果有特殊的健康問題或飲食需求，建議咨詢醫生或專業的營養師的建議。