冠心病患者可以吃皮蛋，但要適量。

冠心病是冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的簡稱，是冠狀動脈血管發生動脈粥樣硬化病變而引起血管腔狹窄或阻塞，造成心肌缺血、缺氧或壞死而導致的心臟病。皮蛋是一種傳統的中式蛋制品，主要成分是鴨蛋、石灰、鹽和水等。皮蛋中含有一定量的膽固醇，但是適量食用并不會對冠心病患者造成太大的影響。

需要注意的是，皮蛋中含有鉛等重金屬，過量食用可能會對健康造成危害。所以，冠心病患者在食用皮蛋時要適量，同時要注意飲食的均衡和多樣化，避免攝入過多的高脂肪、高膽固醇和高鹽食物。