動脈硬化、血脂高的患者可以喝酸牛奶，建議選擇脫脂或低脂產(chǎn)品，并注意飲食多樣化。

對于動脈硬化和血脂高的患者來說，適量喝酸牛奶是有益的。酸牛奶中含有益生菌，有利于調(diào)節(jié)腸道菌群，同時含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠促進體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成。此外，酸牛奶中的羥基、甲基戊二酸等成分可以抑制膽固醇合成酶的活性，降低膽固醇的合成，對高脂血癥的人有益。

在選擇酸牛奶時，建議選擇脫脂或低脂的產(chǎn)品，這樣可以減少飽和脂肪酸的攝入，對動脈硬化患者的病情更有利。同時，動脈硬化和血脂高的患者還應注意少吃鹽，多吃水果、新鮮蔬菜，保持飲食多樣化，合理搭配各種食物，以降低心血管疾病的風險。