腦梗死患者通常可以吃羊腦，但要注意攝入量。

羊腦中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素E以及鈣、磷、鐵等營養成分。這些營養成分對于維持身體正常的生理功能和健康狀態都有一定的益處。

然而，羊腦中也含有較高的膽固醇和飽和脂肪酸。過量攝入膽固醇和飽和脂肪酸可能會對血脂水平產生不利影響，增加心血管疾病的風險。所以，對于腦梗死患者來說，食用羊腦應適量。

此外，腦梗死患者的飲食還應注意定期進行體檢和監測血脂、血糖等指標，以及采取健康的生活方式，如戒煙限酒、適量運動等。