高血壓患者應盡量避免食用以下肉類：

1.高鹽腌肉：如臘肉、咸魚、咸菜等，這些食物中含有大量的鹽分，會導致血壓升高。

2.加工肉類：如熱狗、午餐肉、臘腸等，這些食物中含有大量的添加劑和防腐劑，會增加患高血壓的風險。

3.肥肉：如五花肉、肥牛、肥羊等，這些食物中含有大量的脂肪，會導致血脂升高，增加患高血壓的風險。

4.動物內臟：如豬肝、豬腰、雞心等，這些食物中含有大量的膽固醇，會導致血脂升高，增加患高血壓的風險。

總之，高血壓患者應盡量避免食用高鹽、高油、高脂肪的肉類，以保持血壓的穩定。同時，建議多食用一些富含蛋白質、維生素和礦物質的食物，如魚、蝦、雞肉、豆類、蔬菜和水果等。