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香菇沒煮熟會中毒嗎

26歲2025年03月04日 18:24:55
病情描述:

香菇沒煮熟會中毒嗎

醫生回答(1)
  • 羅小敏
    羅小敏副主任醫師

    武漢大學人民醫院 向他提問

    香菇沒煮熟是不是會中毒,需要根據實際情況來判斷。

    香菇是一種食用真菌,含有豐富的營養成分,但如果沒有煮熟,其中的多糖等成分可能會難以消化,而且還可能會滋生細菌、病毒、寄生蟲等有害物質。這些有害物質可能會引起腸胃不適、嘔吐、腹瀉等癥狀,嚴重的還可能會導致中毒。但是,由于個體差異性,部分患者可能不會中毒。

    建議在食用香菇前,確保將其煮熟煮透。如果食用香菇后出現不舒服的癥狀,應及時就醫,并告知醫生食用香菇的情況。

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