芒果過敏是指個體在食用芒果后，出現一系列過敏反應的現象。其主要原因是芒果中含有一種名為“漆酚”的化學物質，以及一些酶類和果酸。

漆酚是一種具有強烈刺激性的過敏原，能夠引起人體免疫系統的反應。當人體攝入芒果中的漆酚時，免疫系統會將其視為外來抗原，產生過敏反應。此外，芒果中的酶類和果酸也可能參與過敏反應的發生，這些酶類和果酸可以刺激口腔黏膜和胃腸道，導致不舒服的癥狀。

芒果過敏的癥狀通常在食用芒果后的數小時內出現，包括口唇腫脹、舌頭發麻、喉嚨癢、皮膚瘙癢、起皮疹等。嚴重的過敏反應可能會引起呼吸困難、過敏性休克等危及生命的情況，需及時就醫治療。