鮑魚的功效與作用包括補充營養、滋陰養腎、清肝明目等。

1.補充營養

鮑魚含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素A等營養成分，這些營養物質有利于補充人體所需，對于體虛或營養不良者尤為適宜。

2.滋陰養腎

鮑魚味咸，歸腎經，適量食用有利于改善腎陰虛所致的腰膝酸軟、身體無力等癥狀，起到滋陰養腎的作用。

3.清肝明目

鮑魚殼具有清熱平肝、明目退翳的功效，適用于頭暈眼花、高血壓等癥狀。