番石榴中間的籽是可以食用的。

番石榴籽含有豐富的膳食纖維、抗氧化劑、維生素、蛋白質以及鈣、磷等礦物質，適量攝入有利于促進消化、維持身體健康，并有利于預防貧血。同時，番石榴籽的脂肪含量少，熱量較低，是一種相對健康的食品成分。

然而，需要注意的是，番石榴籽質地較硬，不易消化，所以在食用時應確保果實成熟且無腐爛、變質現象，并建議適量食用，不適合過量，以免加重胃腸道負擔，引起消化不良。