香菇和蝦是可以一起食用的。

香菇是一種常見的食用菌，含有豐富的多種維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)成分。蝦則是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，還含有鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)以及蝦青素等對人體有益的成分。兩者搭配既可以豐富菜品的口味和口感，又能滿足身體對多種營養(yǎng)物質(zhì)的需求。

不過，某些人可能對香菇或蝦過敏，在食用前需要了解自己的身體狀況。如果有過敏史，應避免食用相應的食材，以免引發(fā)過敏反應。此外，食用時還應注意食材的新鮮度和烹飪方式，確保食品安全和衛(wèi)生。