以下人群不能吃海參：

1.對海參過敏者。

2.痛風患者，海參屬于高嘌呤食物，食用后可能會加重病情。

3.腎功能不全者，海參蛋白質含量較高，會增加腎臟負擔。

4.幼兒，海參可能會引起兒童消化不良。

需要注意的是，海參雖然營養豐富，但也不能過量食用。在食用海參時，應選擇正規渠道購買，避免購買到假冒偽劣產品。同時，海參的烹飪方法也需要注意，不宜過度加工，以免破壞其中的營養成分。如果有任何健康問題或飲食限制，建議在食用海參之前咨詢醫生或專業營養師的意見。