蘑菇上面長了一層白毛，是否還能吃應結合具體情況分析。

如果這層白毛是蘑菇老化后自然產生的菌絲體，且蘑菇本身沒有異味、變色等其他變質跡象，那么在徹底清潔后，這類蘑菇通常可以繼續吃。這是由于菌絲體是蘑菇生長過程中的自然現象，不會對蘑菇的營養價值和食用安全造成顯著影響。

然而，如果蘑菇除了長白毛外，還伴有異味、變色、腐爛等變質現象，那么這些蘑菇很可能已經被細菌或霉菌污染，不適合再吃。吃這樣的蘑菇可能導致食物中毒，出現腹痛、腹瀉等癥狀，對身體健康造成危害。