紅薯和雞蛋可以一起食用。

紅薯含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等多種營養物質，具有較高的營養價值。而雞蛋則是優質蛋白質的良好來源，同時含有一定量的脂肪、維生素和礦物質，是日常飲食中不可或缺的營養品。當紅薯和雞蛋一起食用時，可以互補營養，提供更全面的營養素給人體。

但需要注意的是，紅薯和雞蛋的食用量應適量，過量食用可能會導致腸胃不適或營養過剩。同時，烹飪方式也很重要，建議選擇健康、低脂、低鹽的烹飪方法，如蒸、煮、燉等。