雞蛋煮制5-10分鐘可以熟。

雞蛋煮制時間直接影響其口感和營養(yǎng)保留。若追求半生不熟的流心蛋，約需煮3-4分鐘，但此時可能存在沙門氏菌等致病菌的風(fēng)險，不適合免疫力較弱的人群。一般建議水開后煮5-6分鐘，這時蛋清已凝固，蛋黃呈稠液狀，既能有效殺死細菌，又能保留較多營養(yǎng)。若需全熟蛋，可延長至10分鐘左右，但過長時間的煮制會使蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)過于緊密，影響消化，且蛋氨酸分解產(chǎn)生的硫化物與鐵結(jié)合，形成不易吸收的硫化鐵，營養(yǎng)損失較多。所以，在煮雞蛋時，應(yīng)根據(jù)個人偏好與健康考慮，選擇合適的煮制時間。