蝦和胡蘿卜可以一起吃。

蝦屬于一種高蛋白食物，其中含有豐富的維生素C分解酶。而胡蘿卜中含有豐富的維生素C。如果將蝦和胡蘿卜一起吃，蝦中的維生素C分解酶可能會(huì)破壞胡蘿卜中的維生素C，影響維生素C的吸收。但是，這種情況發(fā)生的概率較低，而且人體本身也有一定的調(diào)節(jié)能力。所以，如果只是偶爾將蝦和胡蘿卜一起吃，一般不會(huì)對(duì)健康造成太大的影響。

需要注意的是，如果大量食用蝦和胡蘿卜或者本身消化功能較弱，可能會(huì)導(dǎo)致消化不良、腹痛、腹瀉等癥狀。此外，蝦屬于易致敏食物，過(guò)敏體質(zhì)的人應(yīng)該避免將蝦和胡蘿卜一起吃，防止引起過(guò)敏反應(yīng)。