可以一起吃。豆腐和菠菜都是營養豐富的食材，一起食用有以下好處：

1.營養互補

豆腐富含蛋白質、鈣等營養成分，菠菜含有維生素C、胡蘿卜素等。兩者搭配可以提供更全面的營養。

2.口感豐富

豆腐的嫩滑和菠菜的鮮嫩相得益彰，口感更好。

3.健康飲食

豆腐和菠菜都是低脂肪、低熱量的食物，適合追求健康飲食的人群。

需要注意的是，菠菜中含有草酸，可能會影響豆腐中鈣的吸收。在烹飪時，可以將菠菜先焯水，去除部分草酸，以提高鈣的吸收利用率。

總之，豆腐炒菠菜是一道營養豐富、美味可口的菜肴，可以根據個人口味和營養需求進行搭配。