吃木耳的好處有補血養顏、清胃滌腸等，壞處有消化不良、食物中毒等。

一.好處

1.補血養顏

木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血。

2.清胃滌腸

木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。

二.壞處

1.消化不良

木耳中含有大量的膳食纖維，若攝入過多，可能會加重胃腸道負擔，導致腹脹、腸脹氣等消化不良癥狀。

2.食物中毒

木耳經水泡發后若隔夜放置，容易發生變質，產生的米酵菌酸可引起中毒反應，出現上腹部不適、頭暈、嘔吐等癥狀。