早餐吃太多的確有可能導致發胖。

肥胖是由于機體攝入的總熱量超過消耗的熱量，多余的熱量轉化為脂肪儲存在體內。早餐攝入過多，特別是高脂肪、高熱量、高糖的食物，如油炸食品、奶油蛋糕等，會使一天的總熱量攝入超標。如果攝入的熱量沒有及時通過運動等方式消耗掉，多余的熱量就會轉化為脂肪，導致體重增加。

此外，早餐吃太多還可能加重胃腸負擔，影響消化和吸收功能，進一步影響身體的新陳代謝，不利于體重的控制。

所以，建議早餐要適量，選擇營養均衡的食物，避免攝入過多的高熱量食品。如果早餐吃多了，可以通過增加當天的活動量來消耗多余的熱量，以維持健康的體重。