海膽含有豐富的蛋白質、脂肪酸、維生素、礦物質和膽固醇等營養成分。

1.蛋白質

海膽含有豐富的蛋白質，是一種優質的蛋白質來源。

2.脂肪酸

海膽中含有多種脂肪酸，如歐米伽3脂肪酸，對心臟健康有益。

3.維生素和礦物質

海膽含有豐富的維生素A、維生素D、維生素E、維生素K以及鈣、鐵、鋅等礦物質。

4.膽固醇

海膽中含有一定量的膽固醇，但適量攝入膽固醇對身體并無害。

需要注意的是，海膽可能攜帶寄生蟲和細菌，所以在食用前應確保其來源可靠，并徹底清洗。對于某些人群，如孕婦、哺乳期婦女、兒童和患有特定疾病的人，應在醫生或營養師的指導下確定是否適合食用海膽。