花生是否上火取決于其攝入量和烹飪方式。

花生本身含有豐富的多種營(yíng)養(yǎng)成分，如氨基酸、蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素等，適量攝入對(duì)人體有益。然而，花生也屬于燥熱性的食物，如果攝入過(guò)多，特別是經(jīng)過(guò)炒制或油炸后的花生，可能會(huì)導(dǎo)致身體上火，出現(xiàn)口舌生瘡、大便干燥等癥狀。

相比之下，水煮花生或生吃花生則相對(duì)平和，適量攝入并不會(huì)引起上火。水煮花生還能起到健脾和胃、潤(rùn)肺止咳的功效，而生吃花生則可以保留花生中的營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用對(duì)身體有益。

所以，為了避免上火，建議適量食用花生，并選擇健康的烹飪方式，如水煮或生吃。如果出現(xiàn)上火癥狀，應(yīng)及時(shí)調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，并遵醫(yī)囑進(jìn)行治療。