一般不存在維生素c什么時候吃最好的說法，但是通常建議在餐后服用維生素C較好。

維生素C吸收不受食物影響，且吸收速度快。為了生物利用度和吸收效果，建議在餐后服用維生素C，特別是早中餐之間或中晚餐之間的時間段。這段時間內，食物已經開始消化，小腸的吸收功能處于活躍狀態，有利于維生素C的吸收。

此外，如果個人有胃部疾病，如胃潰瘍，建議在餐后15分鐘至30分鐘服用維生素C，以減少對胃部的刺激。需要注意的是，雖然維生素C對人體有益，但不建議長時間大量服用，防止引起不良反應如痛風、腎結石等。所以，在服用維生素C時，應遵循醫生或營養師的建議，合理控制劑量和服用時間。