喝酒之后最好等8-10小時后再吃榴蓮。

由于榴蓮中含有硫元素，在酒精的影響下，硫元素的氧化速度會加快，從而可能會導致體內乙醛蓄積，引起醉酒或不適感。同時，榴蓮本身也含有較高的糖分和熱量，過量食用可能會對健康造成不利影響。

需要注意的是，不同人對酒精的代謝能力不同，所以具體的時間可能會有所差異。此外，對于一些特殊人群，如患有肝臟疾病、糖尿病、消化系統疾病等的人群，應該避免在飲酒后食用榴蓮或其他高糖、高脂肪的食物。

總之，為了保持身體健康，建議在飲酒后適量控制飲食，避免食用過于油膩、刺激性的食物，同時也要注意合理飲酒，不要過量。如果在飲酒后出現不舒服的癥狀，應及時就醫。