鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、礦物質以及卵磷脂等。

1.優質蛋白質

鵝蛋中含有豐富的高質量的蛋白質，對于身體的生長、修復和維持日常生理功能較為重要。

2.不飽和脂肪酸

鵝蛋中的脂肪含量較高，但大部分為不飽和脂肪酸，有利于維持細胞膜的健康和流動性。

3.豐富的維生素

鵝蛋含有維生素A、B2、B12、D、E等多種維生素，有利于保護眼睛、皮膚、骨骼健康，促進新陳代謝和細胞再生。

4.多種礦物質

鵝蛋中的磷、鈣、鐵、鋅和硒等礦物質，對骨骼強度、血紅蛋白合成和抗氧化等方面發揮著積極作用。

5.卵磷脂

鵝蛋中還含有較多的卵磷脂，有利于大腦和神經組織的發育。