優質蛋白質是指含有的氨基酸模式接近于人體蛋白質組成（所含必需氨基酸種類齊全）、數量充足、比例適當，更易被人體消化吸收利用的蛋白質。以下這些食物都含有優質蛋白質：

1.肉類

如雞肉、火雞、瘦牛肉、瘦豬肉等。

2.魚類

如三文魚、金槍魚、鱈魚等。

3.蛋類

雞蛋、鴨蛋、鵝蛋等。

4.豆類

如豆腐、豆漿、豆皮、豆干等。

5.奶制品

如牛奶、酸奶、奶酪等。

6.堅果

如杏仁、巴旦木、核桃等。

在選擇食物時，建議選擇多種富含優質蛋白質的食物進行搭配，以保證攝入足夠的必需氨基酸。同時，還應注意控制總熱量和脂肪的攝入，保持均衡的飲食。如果有特殊的營養需求或健康問題，建議咨詢醫生或專業的營養師。