牛肉干的功效包括增強免疫力、補鐵補血、抗疲勞等。

1.增強免疫力

牛肉干中含有豐富的蛋白質，蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成分，能有效提高機體免疫力。

2.補鐵補血

牛肉干中含有豐富的鐵，鐵是造血所必需的元素，而且還是人體血液中交換和輸送氧氣的重要元素，故食用牛肉干對于機體貧血的調養有較好的幫助。

3.抗疲勞

牛肉干中含有豐富的鋅，鋅能支持蛋白質的合成，增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率，有利于維持血糖穩定，從而起到抗疲勞的作用。

需要注意的是，牛肉干的熱量較高，且含有一定量的防腐劑和添加劑，過量食用可能會對健康造成影響，所以應適量食用。