活雞蛋通常指毛蛋，即基本發(fā)育成小雞的雞蛋，其營養(yǎng)價(jià)值主要包括蛋白質(zhì)與氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、其他營養(yǎng)成分等。

1.蛋白質(zhì)與氨基酸

活雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，這些成分對(duì)于人體細(xì)胞的生長(zhǎng)、發(fā)育以及免疫力的提升具有重要作用。

2.維生素

活雞蛋中含有維生素A、維生素D等維生素，有利于維護(hù)視力、皮膚健康，以及促進(jìn)骨骼發(fā)育。

3.礦物質(zhì)

活雞蛋含有豐富的鈣、鐵等礦物質(zhì)，對(duì)于骨骼健康和血液生成具有重要意義。

4.其他營養(yǎng)成分

活雞蛋還含有一定量的磷脂，具有防止皮膚衰老，使皮膚光滑的作用。

但需要注意的是，活雞蛋可能含有一定的激素和細(xì)菌，在食用時(shí)必須確保完全烹飪熟透，以避免潛在的健康風(fēng)險(xiǎn)。