冠心病患者可以吃筍子，但需注意食用量和烹飪方式。

筍子中的膳食纖維可以降低膽固醇水平，減少血液中脂肪的堆積，有利于預防心血管疾病。筍子含有豐富的維生素C、維生素K、鉀等營養素，有利于增強血管彈性，維持心臟健康。筍子是一種低脂肪、低熱量的食物，適合冠心病患者控制體重，減少心血管疾病的風險。

然而，冠心病患者在食用筍子時也需要注意，筍子中含有一定量的草酸，過量食用可能會影響鈣的吸收。所以，冠心病患者應適量食用筍子，避免過量攝入。烹飪筍子時，應盡量選擇健康的烹飪方式，如清蒸、水煮等，避免使用過多的油和調味料。筍子可以與其他蔬菜、水果、全谷類食物等搭配食用，以保證營養均衡。