吃雞肉一般不會直接導致高血糖。

雞肉是一種營養豐富的食物，含有高質量的蛋白質、維生素和礦物質，其脂肪含量相對較低，且多為不飽和脂肪酸。與一些高糖、高脂肪的食物相比，雞肉對血糖的影響較小。對于血糖正常的人來說，適量食用雞肉通常不會引起血糖的明顯波動。而對于糖尿病患者，在合理控制總熱量的前提下，也可以將雞肉納入飲食計劃中，作為優質蛋白質的來源之一。

雖然吃雞肉一般不會導致高血糖，但如果食用方式不當，如搭配高糖、高脂肪的食物，或采用油炸、紅燒等高油烹飪方式，可能會對血糖產生一定影響。所以，建議食用雞肉時選擇健康的烹飪方式，如清蒸、燉煮等，并控制好食用量。如有任何疑慮或不適，請及時就醫咨詢。