糖尿病人可以吃藕，但需注意以下幾點。

1.控制攝入量

藕含有一定量的碳水化合物，糖尿病人需要控制總碳水化合物的攝入量，因此應適量食用藕，并相應減少其他碳水化合物的攝入。

2.選擇合適的烹飪方式

糖尿病人應選擇健康的烹飪方式，如蒸、煮、燉等，避免油炸等高熱量的烹飪方式。

3.搭配其他食物：糖尿病人在食用藕時，應搭配其他食物，如蔬菜、豆類、肉類等，以保證營養均衡。

4.注意血糖監測

糖尿病人在食用藕后，應密切關注血糖變化，如有必要，可適當調整藥物或胰島素的劑量。

總之，糖尿病人可以吃藕，但需要注意控制攝入量、選擇合適的烹飪方式、搭配其他食物，并密切關注血糖變化。如果對飲食有任何疑問，建議咨詢醫生或營養師的意見。