心肌梗死病人出院后的飲食需要遵循低鹽飲食、低脂飲食、高纖維飲食、控制糖分攝入、適量飲水等原則。

1.低鹽飲食

限制鈉的攝入，有利于降低血壓，減少心臟負擔。

2.低脂飲食

選擇瘦肉、魚類、禽類、豆類、植物油等含有豐富的優質蛋白質和不飽和脂肪酸的食物，避免食用動物內臟、油炸食品等高脂肪食物。

3.高纖維飲食

增加蔬菜、水果、全谷物、豆類等含有豐富的膳食纖維的食物攝入，有利于降低膽固醇，預防便秘。

4.控制糖分攝入

減少甜食、飲料等高糖食物的攝入，避免血糖波動。

5.適量飲水

保持充足的水分攝入，有利于稀釋血液，預防血液黏稠。