酒渣鼻好發于顏面中部，以鼻尖、鼻翼為主，其次為頰部、頦部、前額，常對稱分布，多發于中年人，婦女較多，患者多并發皮脂溢，顏面猶如涂脂。皮損表現為紅斑、毛細血管擴張和有炎癥的毛囊丘疹及膿皰等。病程緩慢，可分為三期，但無明顯界限。酒渣鼻分為3期，分別是紅斑期、丘疹期、肥大期。
1、紅斑與毛細血管擴張期
顏面中部，特別是鼻、兩頰、眉間及頦部出現紅斑，對稱分布，紅斑初為暫時性，在進食辛辣食物或熱飲、環境溫度升高、感情沖動時面部潮紅充血，自覺灼熱。反復發作后鼻翼、鼻尖和面頰處出現淺表樹枝狀毛細血管擴張，出現局部持久性發紅，常伴有鼻部毛囊孔擴大和皮脂溢出。
2、丘疹期
在紅斑與毛細血管擴張基礎上，反復出現痤瘡樣毛囊樣丘疹、膿皰。損害較深較大時形成癤腫、囊腫，深在的炎癥性結節。鼻部、面頰部毛囊口擴大，可在數年內此起彼伏，時輕時重。中年女性患者皮疹常在經前加重。
3、肥大期
又稱鼻贅期。僅見于少數患者，多發生40歲以上男性由于長期充血，反復感染，鼻部結締組織增生，皮脂腺異常增大，鼻端肥大，呈暗紅色或紫紅色。鼻部有增大結節，表而凹凸不平，形成贅瘤狀稱為鼻贅。
除皮膚表現外，眼往往受累。臨床表現為眼瞼炎、結膜炎，偶可引起角膜炎和鞏膜炎，患者可出現眼部干燥，異物感，流淚，畏光，視力模糊等，眼部受累癥狀與酒渣鼻癥狀嚴重程度無平行關系。除上述癥狀外尚有一些特殊類型酒渣鼻，如類固醇性酒渣鼻，是由于局部長期使用皮質類固醇激素，導致皮膚變薄，毛細血管擴張加重，表面鑲嵌囊樣、圓形、位置較深的丘疹或膿皰、硬結，皮膚呈黑紅色，自覺不適和疼痛。肉芽腫性酒渣鼻是一種特殊性酒渣鼻，常發生在面部口周形成蝶狀，玻片壓診呈黃褐色或果醬色樣小結節。