隨著經濟的高速發展，人們生活水平的提高，人們飲食也越來越要求美味，但是正是因為此，飲食不衛生，導致我們患有一些口腔疾病，最常見的是口腔粘膜白斑，那么口腔黏膜纖維化是怎么回事?口腔黏膜纖維化是由什么導致的呢?
1、營養不足
馬來西亞，發現有七十七%之OSF之病患有維生素B-comples及 鐵之缺乏。可是西方國家中雖有以上之營養缺乏，但卻沒有OSF之發生，因此可能是因為OSF之病患因張口度逐漸減少、進食灼熱感、不易吞咽，而引起營養不足之情形。
2、咖哩
因為印度人常吃辣之食物，故有學者認為咖哩可能是致病因。但是在墨 西哥和西美地區之居民，他們攝取咖哩之量相近，甚至超過印度人，卻沒有OSF之發生。
3、咀嚼檳榔
根據一份有關印度之十年研究報告指出，無咀嚼檳榔就沒有OSF ，而有咀嚼檳榔之人中，每年十萬人有三十五人患有OSF。檳榔堿是檳榔的粹取物，它能刺激膠原蛋白之合成，增加膠原蛋白量，而引起OSF。
4、丁香油
丁香油是檳榔中之主要成分之一，若其量高於每公升三毫莫耳之量時 ，會對口腔黏膜之纖維母細胞導致細胞毒性，進而增加組織之破壞，最后導致瘢痕之形成增多。
5、免疫方面
有學者認為自體免疫是OSF之致病因
(1)OSF之發生以女 性較多(在印度)
(2)發生之年齡
(3)自體抗體之發生率
(4)病灶中有淋巴球之浸潤
(5)OSF病患體內之人類白血球抗原H-A10及DR-3都有上升之情形。但也有可能是由於OSF所造成之慢性組織破壞而產生免疫方面之問題。