慢性結腸炎是一種局限于結腸粘膜及粘膜下層的炎癥過程。病得多位于乙狀結腸和直腸，也可延伸至降結腸，甚至整個結腸。病理漫長，常反復發作。慢性結腸炎是一個全世界都有的疾病，但以西方國家更為常見。

　　1.注意腹部保暖，避免受涼，控制情緒外，飲食是一個非常重要的方面。本病在發作期、緩解期不能進食豆類及豆制品，麥類及面制品，以及大蒜、韭菜、洋山芋、皮蛋、卷心菜、花生、瓜子等易產氣食物。因為一旦進食，胃腸道內氣體增多，胃腸動力受到影響，即可誘發本病，甚至加劇癥狀。

　　2.慢性結腸炎病人還應密切觀察自己對各種食品的適應性，注意個體差異。如吃一些本不應對腸道造成影響的食品后腹瀉加重，就要找出原因，摸索規律，以后盡量不要食用。

　　3.慢性結腸炎病人多是身體虛弱、抵抗力差，尤其胃腸道易并發感染，因而更應注意飲食衛生，不吃生冷、堅硬及變質的食物，禁酒及辛辣刺激性強的調味品。

　　4.柿子、石榴、蘋果都含有鞣酸及果膠成分，均有收斂止瀉作用，慢性結腸炎可適量食用。

　　5.患者平常應加強鍛煉，如打太極拳，以強腰壯腎，增強體質。

　　6.供給足夠的熱量、蛋白質、無機鹽和維生素，盡可能避免出現營養不良性低蛋白血癥，以增加體質，利于病情緩解。

　　7.應避免食用刺激性和纖維多的食物，如辣椒、芥末等辛辣食物，以及白薯、心里美蘿卜、芹菜等多渣食物。疾病發作時，應忌食生蔬菜、水果及帶刺激性的蔥、姜、蒜等調味品。刀工要細，不要用大塊肉烹調，要經常用碎肉、肉丁、肉絲、肉末和蒸蛋羹、煮雞蛋等形式。盡量限制食物纖維，如韭菜、蘿卜、芹菜等。

　　8.腹瀉時不宜吃多油食品及油炸食品，烹調各種菜肴應盡量少油，并經常采用蒸、煮、燜、氽、燉，水滑等主方法。可用紅茶、焦米粥湯等收斂飲料，加餐宜少量多餐，增加營養。

　　9.要多注意休息、進食柔軟、易消化富營養飲食，補充多種維生素。貧血嚴重者可輸血，腹瀉嚴重者應補液，糾正電解質紊亂。

　　在飲食調養過程中，病人及其家屬應注意觀察病情，注意哪些食物對 病人效果好，哪些食物病人食后感到不適或有過敏反應，應及時總結經驗，不斷摸索適合病人的飲食。在疾病發作期，因不能食用蔬菜、水果，應注意適量補充維生素制劑，以保證機體對維生素的需求。